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什么是鸡精调味料？与复合调味料什么区别？

赐百味鸡精调味料是调味品0305编号产品，执行的是SB/T10371行业推荐标准（目前还没有国标），是复合调味料之一。其它大部分复合调味料，口味复杂，细分很多，没有行业标准，基本是企标。
鸡精调味料生产工艺流程是怎样的？

鸡精调味料生产工艺流程是怎样的？
鸡精调味料糊锅是咋回事？

除去厨师放料顺序不当外，主要是鸡精调味料淀粉含量与种类不同造成的，赐百味鸡精调味料专门针对这一现象做研发，经客户使用，反应很好。
关于鸡精调味料的少许沉淀物？

赐百味鸡精是含生鲜原材料，即使通过胶体磨精细研磨，鸡骨头、葱的纤维素和米粉是不会完全溶解的（含非水溶性物质），这正是生鲜料做的鸡精的辨识方法，完全溶于水的基本不可能是生鲜原材料做的鸡精。
好鸡精的识别方法

一看（配料表/执行标准），二闻：食材原本味（自然不冲）；三品尝：鲜度自然，有食材浓郁香味（鸡肉葱蒜）
鸡精和味精哪个好？

味精又称谷氨酸钠，是大米或玉米经发酵提炼而成，是重要的鲜味剂。鸡精是含谷氨酸钠的复合调味料，有十多种食材组成的，不仅是鲜味还含有浓郁香味，组分也比味精复杂得多，口感比味精好，更适合厨艺一般人使用。

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