鸡精和味精哪个好？

味精又称谷氨酸钠，是大米或玉米经发酵提炼而成，是重要的鲜味剂。鸡精是含谷氨酸钠的复合调味料，有十多种食材组成的，不仅是鲜味还含有浓郁香味，组分也比味精复杂得多，口感比味精好，更适合厨艺一般人使用。