近日，开阳县市场监管局、县教育局、县疾控中心联合开展2025年校园食堂食品安全和膳食经费管理能力提升专题培训活动食品。
培训活动中，该县教育局授课老师司仕鹏首先对校园膳食经费管理相关文件要求进行解读和说明；该县疾控中心授课老师卢荣就围绕各年龄段学生每日营养需求、各类调味料的正确使用顺序、不同烹饪方式对食物营养成分的影响、留样柜定期清理规范，以及各类餐具清洁要求以及减少高油、高盐、高糖食物的使用，全面提升学生餐的营养质量进行了讲解食品。
与此同时，该县市场监管局授课老师宋邦鑫针对各校食品安全监管员在实际工作中需重点关注和具体执行的内容，进行了通俗易懂解读食品。
“这次的演练让我受益匪浅，通过对比自己平时的工作方式和台上规范的操作，我发现了很多被忽略的细节，而这些小细节往往正是安全隐患的源头食品。” 一名校园食堂从业人员在培训后深有感触地说道。
“此次联合培训进一步压紧压实了学校食品安全主体责任，有效提升了从业人员的专业水平和实操能力，为构建‘监管到位、管理规范、营养科学’的校园饮食安全体系奠定了坚实基础食品。”开阳县市场监管局相关负责人如是说。
旦增罗珍
编辑 罗昌
二审 谌思宇
三审 胡丽华