随着大家越来越重视“控糖”，超市货架上也出现了越来越多的“0糖”食品食品。
但这些贴着“无糖”标签的零食、饮料，真的能让糖尿病患者们毫无顾忌地享用吗？答案可能并非如此简单食品。
“0糖”真的没糖食品？
根据我国相关标准，每100克或100毫升食品中糖含量不超过0.5克，即可标注“0糖”食品。
这意味着少量天然存在的糖（如牛奶中的乳糖、水果中的果糖）仍可能存在食品。
更关键的是，为了保证口感，这些食品往往会添加代糖，比如阿斯巴甜、三氯蔗糖、赤藓糖醇等；“零蔗糖”等包装上的“作弊式叙述”更是试图掩盖产品中其他糖类物质的添加食品。
代糖的升糖指数确实远低于蔗糖，但这并不代表它们对血糖毫无影响食品。
研究表明食品，它们可能会通过下面这些途径干扰咱身体的代谢：
“味觉和胰岛素分泌的‘小把戏’”：甜味信号一刺激大脑，胰腺就会分泌胰岛素，可代糖没给身体提供实际能量，时间长了，胰岛素敏感性就下降了，这就好比身体里的“控糖小卫士”变懒了食品。
“肠道菌群的‘大破坏’”：有些代糖，像糖精、三氯蔗糖，可能会破坏肠道菌群的平衡，让身体更容易出现炎症和代谢紊乱，这就好比肠道里的“小居民”被搅得不得安宁食品。
别忽视：“0糖”食品≠健康
饼干、蛋糕等零食即便不含蔗糖，也可能藏着高升糖指数的碳水化合物，像淀粉、糊精，或者有大量脂肪食品。
比如部分市场上售卖的“0糖”全麦面包，全麦面粉含量极低，升糖速度与普通面包差异不大；部分粗粮饼干，加了一点点麦麸，膳食纤维含量仍然很低，但加了大量氢化植物油来让口感更好食品。
优先选择天然食材
保持血糖稳定
对于糖尿病患者而言，选择食品时不能只看“0糖”标签，更要关注营养成分表中的总碳水化合物含量，以及配料表中是否有精制糖、反式脂肪等成分食品。建议优先选择天然食材，如新鲜蔬菜、低糖水果和全谷物，这些食物不仅升糖平缓，还能提供丰富的膳食纤维和维生素。
来源 | 合肥疾控编发 | 潇雨一审 | 潇雨；二审 | 吴涛；三审 | 汪源
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